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Petit gibier à plumes, petit gibier à poil, grand gibier. Du petit au grand gibier, de la recette la plus simple à la plus sophistiquée, du casse-croûte d'avant-chasse au repas sortant de l'ordinaire, que vous soyez simple amateur de gibier ou chasseur, nous vous proposons de partir à la découverte de 63 recettes savoureuses à concocter. La cuisine du gibier s'organise en trois parties : petit gibier à plumes, petit gibier à poil et grand gibier. Chaque recette est illustrée étape par étape par un photographe gastronomique et vous permet de réussir facilement, pas à pas, le plat de votre choix. Réalisées par des grands chefs cuisiniers, ces recettes surprendront et raviront votre palais et celui de vos convives. Alors, à vos fourneaux !
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